SANTA ANA DE SALAR S.C.A.

Azulejo situado en la almazara de la cooperativa.La Cooperativa Agrícola Santa Ana de Salar S.C.A. es una sociedad fundada en 1.960 cuando un grupo de olivareros de la zona se unieron para adquirir una antigua almazara del pueblo granadino Salar, dando origen a la fundación de la Sociedad.

La actividad de la Cooperativa tiene dos areas principales. La primera es en campo, donde nuestros socios agricultores producen aceituna para almazara, con un predominio de olivares de la variedad hojiblanca, muy aclimatado a la zona, aunque también están presentes otras variedades como la picual. La segunda tiene lugar cuando la aceituna es cosechada y procesada en la almazara de la Cooperativa, obteniéndose ACEITES VÍRGENES DE OLIVA, es decir, aquellos que únicamente se han obtenido por procedimientos físicos -mecánicos y/o térmicos- consistiendo básicamente el proceso en extraer el zumo de la aceituna mediante molturado, batido y filtrado.

Extracción del zumo puro de la oliva,Esto da como resultado un producto natural 100%, pilar fundamental de la dieta mediterránea y lleno de propiedades saludables. Las variedades empleadas, la climatología de la zona y los suelos hacen que nuestro aceite tenga personalidad propia, con aromas y sabores muy apreciados por su caracter particular.

La Cooperativa Santa Ana es parte fundamental de la economía del municipio de Salar, basada en el cultivo del olivo, del cual dependen cientos de familias. Aquí se moltura buena parte de la aceituna producida en Salar y otra procedente de municipios limítrofes como Loja, Alhama de Granada, Huétor Tájar, Montefrío, Villanueva Mesía o Moraleda de Zafayona.

Con mas de 650 socios productores y 4000 hectáreas de cultivo de olivar, Santa Ana de Salar es una apuesta por la sostenibilidad productiva, económica y social de la zona, invirtiendo nuestros esfuerzos en una agricultura respetuosa con el medio ambiente mediante el empleo de técnicas de producción integrada y buenas prácticas de producción agrícola, constituyéndonos en una Agrupación de Producción Integrada (API).Vista panorámica de Salar desde el paraje de Las Almagaras.

ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN: 15/09/2009.

Las novedades incorporadas son:

- Presentación del nuevo logo conmemorativo del 50 aniversario de la Cooperativa en la sección 'Novedades y noticias'.